四季折々釣り日記

皆様こんばんは！！















お盆休みに　ワーゲンさんから　剣先イカを一杯頂いたので

冷凍保存で唯一残ってた（これもワーゲンさんから頂いたのね）やつを使い切りました！！








前回は失敗に終わった　剣先イカ料理！！

⇨　剣先イカのパスタ（2023.08.11）



下手にレシピ見つつすると　スピード感にも欠けるし

今回は作り慣れたやつばかりなので　さっさと作る！！







半解凍した、今回の剣先イカ達です



夏場暑い日なので　エアコンかかってても、半解凍が衛生的にもいいはず








刺身、ボイル、卵焼き（ピカタ風）、煮付けの　剣先イカ料理４種？？





煮付けは茹で時間を最小限にして　柔らかさ重視！

火が通ったら剣先イカを取り出し　

煮汁だけ煮詰め、冷めてから再投入して味を染み込ませます



前回より　上手くいったぞー






意外と塩茹でだけのボイルが人気で（色が白っぽくなったら、すぐ上げる）

生姜醤油が合うかと思えば　刺身醤油一択でした



ごちそうさまでした！！