四季折々釣り日記

皆様こんにちは！！













剣先イカの在庫ストックがあるうちに　作ってみたかった

子持ち剣先イカの煮付け！！



今までも、捌いていると　あっ卵．．．っと思いつつ捨ててたんです



　　　　



今回はこの５杯！！



あっ、私が釣ったのでなく

いつも、釣り友のワーゲンさんが釣ったのを頂いてます


　
　　



その内のサイズが同じ４杯と　デカいやつの胴体、下足以外を利用して

詰め込む、押し込む、爪楊枝で止めてポンポン状態に

でっ、煮付けの下準備は完成です！！








煮汁は甘辛く（水、醤油、味醂、酒、砂糖）、最初は強火




沸騰したら中火にし、落とし蓋（アルミホイルでね）して５分間！！

すると、こんな感じに



では、一旦剣先イカを取り出しておきます





鍋には煮汁だけ．．．中火で煮詰め、いい頃合いの濃さになったら

白ネギ投入、剣先イカも再投入して軽く煮詰めたら　完成です！！



　






家族４人分が出来上がりました


　　　





剣先イカの煮付け　上手くできました(^O^)／





付き合わせ？は　鶏肉のカレー風味ソテー





一番デカい剣先イカは　胴体と下足、エンペラを刺身に！





今年の定番、きゅうり他の甘辛漬物！！



今回は、きゅうり、玉ねぎ、生姜、大葉の組み合わせ

こいつ．．．箸休めに最高　我が家にとって必須となりました！







ところで、剣先イカの煮付け　めちゃくちゃ美味い．．．これっ絶対にやるべきですね

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ワーゲンさん、いつもありがとさんです　

我が家の冷凍庫　スペース空けて待ってます　　ｲﾂﾓ ｴﾝﾘｮﾅｸｲﾀﾀﾞｲﾃﾃ、ｽﾐﾏｾﾝ！