マゴチの煮付けとエソのすり身ソテー！！
皆様こんばんは！！
週末の エギング＆ショアジギの獲物．．．
あっ、アオリイカは釣れませんでした
宮津湾に僅かに居座っているアオリイカは
全て
シブリンさんにしか 釣れないようです
⇨
10/31 仕事帰りにエギング
⇨
11/1朝マズメ エギング
でっ、その獲物って このお二方！！
４０ｃｍくらいの 真鯒（マゴチ）と狗母魚（エソ）
マゴチは 鱗と内臓を取って ぶつ切りにして 甘辛く煮付けに！！
エソは ３枚におろして皮を引き
出刃包丁でしつこい程、叩き 塩、生姜、片栗粉を入れてこねる！！
薄く平らにして オリーブオイルで時間をかけソテーしました＾＾
蒲鉾と同様に 醤油わさびマヨネーズで戴きましたが
ソテーし過ぎで 硬くなりましたが 骨は感じず 味はまずまず
次回、エソが釣れたらキープして 料理のリベンジします！！
関連記事